Баклажаны запеченные в духовке с мясом по-турецки — гениально просто и вкусно!

Ингредиенты:

-баклажаны – 5 шт

-говяжий фарш – 250 гр

-лук – 4 шт

-чеснок – 2 зубчика

-болгарский перец – 2 шт

-петрушка – небольшой пучок

-растительное масло

-соль, перец по вкусу

-сахар – 0,5 ч. ложки

Для заливки:

-томатная паста – 2 ст. ложки

-вода – 1,5 стакана

Приготовление:

Срезаем кожицу с баклажанов, как показано на фото.

Делаем глубокий продольный надрез с одной из сторон и заливаем на 30 минут подсоленной водой, чтобы они слегка обмякли, а также, чтобы вышла горечь.

Затем обсушиваем и смазываем их со всех сторон растительным маслом.

Выкладываем баклажаны на противень, смазанный маслом, желательно разрезом кверху.

Выпекаем до мягкости при 180ºС.Для начинки: нарезаем мелко лук и измельчаем чеснок. Обжариваем до мягкости на растительном масле.

Добавляем порезанный небольшой соломкой болгарский перец и измельченную петрушку.

Выкладываем в сковородку фарш, солим, перчим и жарим до состояния, пока он не побелеет.

Баклажаны достаем из духовки и при помощи ложки и ножа раскрываем, чтобы внутри образовалось место, куда будем выкладывать начинку. При этом ложкой можно слегка примять серединку, чтобы этого места было побольше. Не доставая с противня.

Присыпаем внутри сахаром (буквально щепотку).

Наполняем плотно мясной начинкой и украшаем дольками помидора и кусочками сладкого перца.

Разводим томатную пасту водой и выливаем в противень.

Запекаем при 180°С в течение 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓